순두부찌개 레시피 초간단 순두부찌개 끓이는법 순두부찌개 만들기 순두부찌개 만드는법

칼칼한 국물이 일품인 순두부찌개.

 

쉽다면 쉬운데 어렵다면 어려운 찌개중 하나죠. 

 

순두부 좋아하는데 만들때마다 맛이 달라 고민이면 이 레시피만 알고 있으면 언제든 맛있는 순두부찌개를 만들수 있습니다.

 

다양한 토핑을 입맛대로 넣을수 있는 유용한 레시피니 꼭 활용해보세요~

 

영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요.

 

 

---- 재료 ----
순두부 1봉, 400g
양파 반개 100g
호박 100g
대파 초록대 위주 10g ( 끓일때 )
땡초 1개 ( 끓일때 )
새우, 소고기, 돼지고기, 바지락, 모듬해물 중 100g
멸치육수 또는 맹물 2.5컵 500cc 
맹물 사용시 소고기 다시다 1/3스푼 4g
맹물 사용시 참치액 또는 멸치액젓 2스푼 16g

---- 양념 ----
고운고춧가루로 3스푼 21g 
중간입자 고춧가루는 1스푼 7g
새우젓을 껀데기만 퍼가 2/3스푼 15g
간마늘 1스푼 20g
고추장 반스푼 15g
된장 반스푼 15g
국간장 3스푼 24g
대파 흰대 4~5스푼 30g
식용유 8스푼 40g

 

1. 양념란에 재료를 한데 섞어주세요. 고춧가루는 고운고춧가루를 사용해주세요.

 

2. 중간입자 고춧가루도 적당량 섞어주세요.

 

3. 새우젓은 건더기만 건져서 넣어주세요.

 

4. 간마늘을 넣어주세요.

 

5. 고추장을 넣어주세요.

 

6. 구수하고 진한맛 올릴 된장을 넣어보세요.

 

7. 간장은 국간장을 넣어주세요.

 

8. 대파는 흰대 위주로 잘게잘게 썰어 넣어주세요.

 

9. 식용유를 넣어주세요.

 

10. 양념을 골고루 섞은 다음 평평하게 펴주세요.

 

11. 평탄하게 다진 양념을 전자렌지에 넣고 1분간 돌려주세요.

 

12. 양념을 골고루 섞어주세요. 그릇이 뜨거울수 있으니 꺼낼때 주의하세요.

 

13. 다시 전자렌지에 넣고 30초 돌리고 꺼내서 섞어주고 또 30초 돌리기를 3차례 반복해주세요. 돌리는 시간은 1분 + 30초+30초+30초 총 2분 30초 입니다.

 

14. 한번에 계속 돌리면 양념이 탈수 있으니 주의 하시고 후춧가루를 뿌려주세요.

 

15. 미원도 이정도씩 집어서 2꼬집을 뿌린다음 골고루 섞어주세요.

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16. 양파는 1cm 정도 크기로 잘게잘게 잘라주세요.

 

17. 호박도 1cm 크기로 잘게 잘라주세요.

 

18. 청양고추 1개를 썰어주세요.

 

19. 메인 재료는  새우,소고기,돼지고기,바지락,모듬해물,오징어,홍합 등등 기호에 맞게 준비하시면 됩니다. 저는 오늘 새우가 있어 새우를 먹기 좋게 잘라 준비했습니다.

 

20. 국물 끓일때 대파는 초록대가 많이 들어가야 맛있습니다. 초록대만 썰거나 초록대 흰대 섞어서 썰어주세요.

 

21. 멸치다시다 진하게 우린물 또는 맹물을 냄비에 붓고 맹물 사용시엔 소고기 다시다를 넣어주세요.

 

22. 참치액을 넣어주세요. 육수 사용시 참치액은 생략 가능합니다.

 

23. 냄비에 호박,양파를 넣고 순두부 1봉을 잘라 넣어주세요.

 

24. 양념을 이정도로 2큰술 넣어주세요. 양념은 끓인 다음 나중에 입맛따라 추가해도 되니 처음엔 좀 작에 넣으셔도 됩니다.

 

 

25. 국물이 끓어 오르면 5분을 끓여주세요.

 

26. 대파와 땡초는 완성 1분 전에 넣어주세요.

 

27. 맛을 보시고 더 칼칼하게 드시려면 양념을 적당량 추가해보세요. 남은 양념은 냉장고 넣어넣고 다음 순두부 끓일때 활용하셔도 좋고 라면 끓일때 반스푼 정도씩 넣어주면 라면맛이 정말 좋아진답니다~

2025.02.20 - [맛있는 레시피/국,찌개] - 된장찌개 끓이는법 깔끔한 된장찌개 레시피 된장찌개 황금레시피

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