스팸찌개 짜글이찌개 만드는법 밥도둑 스팸 레시피 스팸찌개 끓이는법

 

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---- 양념장 ----
설탕 2스푼 20g 
미림 또는 소주 2스푼 16g 없으면 설탕 1/5스푼 2g 
진간장 1스푼 8g
양조식초 2스푼 16g
고추장 2스푼 60g
재래된장 1/3스푼 10g
굴소스 반스푼 7g 또는 소고기 다시다 1/5스푼 2g 
간마늘 1스푼 20g
물엿 1스푼 10g
후추가루를 1~2꼬집 
맹물 5스푼 40g 

---- 재료 ----
고향만두 기호에 따라
스팸 또는 캔참치 100~130g
양파 반개 100~120g
당근 30~40g
호박 30~40g
땡초 1~2개
맹물 반컵 100cc

---- 고추기름 ----
고춧가루 1스푼 7g
식용유 4스푼 20g 
대파 흰대위주 40g

 

 

1. 양념란에 적힌 재료를 한데 넣고 섞어주세요. 설탕은 깍아서 넣어주세요.

 

2. 미림은 알콜도수 14% 제품입니다. 일반 제품과 다른맛이 나니 미림 없을땐 다른 맛술 쓰지마시고 그냥 설탕을 1/5스푼 2g 정도 더 넣어주세요. 

 

3. 볶을땐 진간장을 사용해주시는게 좋습니다.

 

4. 양조식초를 넣어주세요.

 

5. 칼칼하고 진한 양념 만들 고추장을 넣어주세요.

 

6. 된장으로 짠맛과 깊은맛을 잡아봤는데 요게 정말 신의 한수입니다!

 

7. 굴소스를 넣어주세요. 

 

8. 간마늘을 넣어주세요.

 

9. 윤기와 단맛을 책임질 물엿 넣어주세요.

 

10. 후추가루를 넣어주세요.

 

11. 맹물을 넣어주세요. 이건 양념 수분감 때문에 넣은건데 섞어 보고 너무 뻑뻑하지 않으면 안넣으셔도 됩니다.

 

12. 설탕이 녹게 골고루 잘 섞어주세요.

 

13. 대파는 가능하면 흰대 위주로 썰어서 몇번만 다져주세요.

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14. 양파는 잘게 썰어주세요.

 

15. 당근은 0.5cm 정도로 깍둑 썰어주세요.

 

16. 호박도 0.5cm 정도로 깍둑 썰어주세요.

 

17. 청양고추는 기호에 따라 1~2개 더 썰어주셔도 좋아요.

 

18. 스팸은 칼면으로 꾹꾹 눌러 으갠 다음 잘게 다져주세요.

 

19. 고추기름란에 적힌 재료를 분량껏 냄비에 넣고 약불에 자글 거리면 2분 정도 볶아주세요. 

 

20. 양파를 넣고 불을 중불로 올린다음 2분 정도 볶아주세요.

 

21. 스팸,당근,호박 넣고 강불에 1분 30초 볶아주세요. 이 과정이 귀찮을땐 고추기름재료,양파,햄,당근,호박 한번에 전부 넣고 강불에 2~3분 정도 볶아버리셔도 됩니다.

 

22. 양념장을 전부 넣고 1분 정도 강불에 볶아주세요. 양념을 한번 볶아야 양념맛이 더 진~~해집니다.

 

23. 물을 부은 다음에 고향만두를 올려보세요! 이건 생략하셔도 되는데 올려주면 정말 맛있는 조합니다. 만두의 피가 접히는 부분이 국물에 잠기게 올려주세요.

 

23. 팽이버섯을 먹기 좋은 크기로 찢어서 올려주세요.

 

24. 뚜껑을 덮고 중불에 3~4분 정도를 쪄주세요.

 

25. 양념이 늘어붙지 않게 중간중간 섞어 주시면 좋아요.

 

26. 완성된 짜글이 찌개를 만두에 적당히 올려서 드시면 정말 맛있어요~

 

27. 밥에 찌개와 버섯을 올려 슥슥 비벼 보시면 이게 또 정말 맛있답니다!

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