쫄면 양념장 분식집 쫄면 레시피 맛있는 쫄면 양념 만들기

새콤달콤 양념에 쫄깃한 면발이 일품인 비빔쫄면 담아가세요~

비벼주면 다들 맛있다고 극찬을 하던 쫄면 양념장 한통 만들어 놓고

필요할때마다 유용하게 활용해보세요.

중독되게 맛있는 양념장에 간단한 재료만 준비하면 입맛 없을때 한그릇 뚝딱 해치울수 있는 

집에서도 맛집 부럽지 않은 쫄면 레시피 담아가세요!

 

영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요.

 

 

---- 재료 ----
쫄면 2~3인분
야채 1인당 크게 1주먹 상추, 양배추, 깻잎, 당근, 양파 등 기호에 맞게
참기름 1인분 당 반스푼 ( 비비기 직전 )
통깨 살짝

---- 양념장 ----
고운 고춧가루 2스푼 14g
설탕 4스푼 40g
간마늘 반스푼 10g
양파 1큰술 20g
시판 고추장 3스푼 90g
양조식초 5스푼 40g
돈까스 소스 3스푼 30g 
물엿 2스푼 20g
사이다 6스푼 48g 
후춧가루 2꼬집
케찹 반스푼 6~7g
연겨자 2g 또는 물겨자 4g
통깨 1/3스푼 1~2g

 

1. 야채는 기호에 따라 양배추, 상추, 깻잎, 오이, 당근, 양파 등 기호에 맞게 썰어주세요.

 

2. 야채는 크게 1주먹 정도에 1인분 정도 양으로 잡으셔도 됩니다.

3. 양념란에 재료를 한데 넣어주세요. 고춧가루는 무조건 고운 고춧가루입니다.

4. 설탕은 깍아서 넣은 다음 양념 완성후 기호에 따라 단맛을 추가해주세요.

5. 간마늘을 넣어주세요.

6. 양파는 갈아서 넣으면 좋은데 소량은 갈기가 어려우니 최대한 잘게 다져서 1고봉 큰술 넣어주세요.

7. 고추장을 넣어주세요.

8. 가향이 없는 양조식초를 넣어주세요.

9. 돈까스 소스를 넣어보세요. 새콤달콤한 맛을 돈까스 소스로 보충하면 쫄면 맛이 한층 독특하고 맛있어집니다.

10. 윤기와 은은한 단맛 보태물 물엿을 넣어주세요.

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11. 사이다 또는 갈아만든배 음료를 넣어주세요.

12. 후춧가루를 넣어주세요.

13. 케찹은 생략가능한데 있는 분들은 살짝 넣어서 독특한 맛을 보태보세요.

14. 연겨자를 숟가락에 한줄 짜서 2g 넣어주세요.

15. 연겨자 없을땐 냉면 사면 따라오는 물겨자 4g 짜리 1봉을 부어주세요.

16. 통깨는 기호에 따라 적당히 뿌려주세요.

 

17. 양념을 골고루 섞어서 단맛은 기호에 따라 설탕이나 물엿으로 조정해주시고 12~48시간 냉장숙성시켜주세요.

18. 구매하신 쫄면 제품의 설명서를 보고 쫄면을 삶은 다음 그릇에 담아주세요.

19. 야채를 기호에 따라 듬뿍 넣어주세요.

20. 소스를 대략 3~4숟갈 뿌려주는데 야채 양에 따라 1스푼 정도 가감 해보세요.

21. 마무리로 참기름을 살짝 뿌려주세요.

 

22. 젓가락으로 비벼도 되지만 손으로 조물조물 비비면 국수에 양념이 더 잘 베어서 더 맛있게 드실수 있습니다.

23. 비빔국수 비빔칼국수에 활용해도 정말 맛있는 비빔 쫄면 맛있게 활용해보세요. 

2025.06.06 - [맛있는 레시피/밥,죽,면] - 비빔냉면 양념장 비빔냉면 레시피 비냉 비빔냉면 만들기 비빔냉명 황금레시피

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