728x90 반응형 김치6 겉절이 김치 맛있게 담는법 막김치 칼국수집 겉절이김치 레시피 겉절이 황금레시피 갓 담아낸 맛이 일품인 칼국수집 스타일 겉절이 김치. 칼국수, 수육 할때면 무조건 만들어 먹는 배추 겉절이 황금비율 레시피 알아가세요~ 영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요. ------ 재료 ------ 배추 중간거 반통 (1kg) 또는 500g 짜리 알배추 2통 ----- 배추절이기 ----- 굵은 소금 200cc 컵에 1컵 (175~180g) 물 200cc 10컵 2리터 ** 한포기 까지는 동일하게 절이시면 됩니다.------ 양념 ------ 고추가루 부피로 120cc 9스푼 (63g), 멸치액젓 60cc 8스푼, 64g 다진마늘 1큰술 30g, 생강가루 1/5스푼 (2g) 간생강 1/3스푼 10g 새우젓 건더기만 2/3스푼 (15g), 설탕 2스푼(20g) 물엿 3스푼 (30.. 2025. 2. 4. 배추김치 만들기 겉절이 김치만들기 간단한 김치 레시피 간편하게 버무려 먹는 절일 필요 없는 겉절이 김치 이렇게 만들면 정말 맛있습니다. 익은김치 싫어하는 분들이 정말 좋아하는 초간단 겉절이김치 레시피~ 영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요. ---- 찹쌀풀 ---- 물 100cc 찹쌀가루 1큰술 12g ---- 재료 ---- 배추 작은거 반통 700g 또는 알배추 중간거 1통 ---- 양념 ---- 고추가루 200cc 컵에 2/3컵,10스푼, 70g 멸치액젓 90cc 무게로 대략 100g 12스푼 매실액기스도 90cc 무게로 대략 100g 12스푼 설탕 2스푼 20g 새우젓 껀더기만 1스푼 20g 간마늘 1스푼 20g 생강가루 1/5스푼 1g (생강가루 없으면 간생강을 마늘의 1/3스푼) 찹쌀풀은 우선 반만 넣기 미원 대략 2~3꼬집 1g .. 2024. 12. 2. 우거지 한번 만들어 놓으면 1년 내내 사용할수 있습니다~ 김장철에 꼭 나오는 초록색 배추 겉잎. 질겨서 김치로 식감이 별로 일수도 있고 뜯기고 찢어져 상품성이 별로일수도 있죠. 어릴적 어머니 따라 시장에 김장 배추사러 가면 상인들이 상품성 없다고 떼어낸 배추 겉잎이 커다란 마대에 한가득 들어 있었는데 검은 봉다리에 그득그득 담아와 커다란 솥에 푹 삶아 우거지를 만들어 된장찌개, 고등어 조림 같은 고추장 된장이 들어간 음식에 듬뿍듬뿍 넣어 주셨던 기억이 살아 있는 배추우거지~ 한번 만들어서 쟁여놓고 즐겨보세요^^ 영상이 필요하신분들은 아래를 클릭해보세요~ 단! 사투리를 주의하세요 ㅎㅎ ----- 재료 ------ 배추 겉잎 1.2kg ----- 삶기 ----- 물 3리터 꽃소금 2스푼 30g 1. 초록부분으로 질긴 우거지를 떼어내세요. 하얀부분으로 우거지 만드셔.. 2022. 10. 12. 보쌈김치가 너무 맛있어서 수육을 삶게됩니다! 수육먹으려고 보쌈김치 만드는게 아니고 보쌈김치 먹으려고 수육 삶게 될거에요~ 영상지원이 됩니다! 단 언어가 사투리 한가지만 제공되지 클릭시 주의하십시요! ----재료 ---- 무우 1.2kg 대파 흰대로 2큰술 20g ---- 무우절임 재료 ---- 굵은 소금 4스푼 대략 70g~72g 설탕 깍아가 2스푼 20g 물엿 12스푼 120g ---- 양념장 ---- 고추가루 9스푼 63g 설탕 1스푼 10g 생강가루 1/3스푼 2g ( 알싸한 매운맛이 강합니다.일반적인 입맛이면 생강가루는 1/5스푼 약 1g 정도만 넣으세요) 멸치 액젓 4스푼 32g 미림 3스푼 24g 간마늘 2/3스푼 15g 매식 액기스 2스푼 20g 물엿 4스푼 40g 미원 1꼬집 1. 무우를 1~1.5cm 두께로 좀 굵게 썰어주세요. 2.. 2022. 10. 3. 김치볶음밥 하곤 차원이 달라요~ 비싼 김치 여기 다쓰네요 ㅎㅎ 이번주만 세번째 찌지고 뽁아먹고 있습니다! 영상보고 싶은분은 클릭해도 되지만 사투리 주의하세요 ㅋㅋ 킹받으실지도 몰라요! 영상은 필요하면 클릭! 아니면 그냥 아래로 고고~ ------ 재료 ------ 적당히 익은 김치 400g (200cc 컵에 2.5컵 정도) 돼지앞다리살 200g(불고기 감으로 얇은걸 사용하세요) 대파 반대 40g 다진마늘 1스푼 20g 식용유 3스푼 18g 물200cc ----- 고기 밑간 ------ 맛소금 1~2꼬집(밑간) 후추가루 1꼬집(밑간) ----- 양념 ----- 설탕 살짝 깍아서 2스푼 20g 중간입자 고추가루 2스푼 14g 찹쌀가루 반스푼 5g~ 진간장 2스푼 16g 미림 2스푼 16g 굴소스 반스푼 6~7g 1.적당히 익은 김치 400g 을 먹기 좋게 잘라주세요. .. 2022. 9. 24. 두부김치는 김치만 잘 볶으면 고기 없어도 맛있는 두부김치 만들수 있어요~ 비오는날~ 막걸리 한잔하면서 먹어주면 끝내주는 두부김치! 고기 없어도 넘흐넘흐 맛있습니다! 두부김치 영상으로 볼려면 클릭~ ------ 재료 ------ 두부 한모 400g 김치 500g ( 1/4포기) 식용유 2스푼 (10g) 참기름 3스푼(15g) 설탕 한스푼,(10g) 미림 3스푼(24g) 고추가루 1스푼(7g) 물 50cc 1. 단단한 두부 한모를 끓는물에 2~3분 끓여 데치세요. 저는 찌개용 두부라 끓이면 깨질거같아 끓는물을 부어 데쳤어요. 2. 적당히 익음 김치 1/4포기 대략 500g 을 먹기좋은 크기로 잘라주세요 3. 팬에 식용유 2스푼 참기름 3스푼을 둘러주세요. 4. 기름을 강불로 달구고 김치를 붓고 저어가면서 1분을 볶아주세요. 5.설탕 1스푼과 미림 3스푼을 넣고 1~2분을 볶아 김.. 2022. 9. 16. 이전 1 다음 728x90 반응형
