볶음우동 만드는법 맛있는 우동 레시피 해물볶음우동 야끼우동 소스 만드는법

해물볶음우동 만들기 야끼우동 만드는법

 

집에서 진짜 간편하게 파는것 처럼 맛있게 해물볶음 우동 만드는법 알아가세요.

 

파는것 보다 맛있다면서 먹는 사람마다 칭찬했던 볶음우동 집에서 저렴한 가격에 넉넉하게 만들어보세요.

 

아이 어른 할것 없이 모두 맛있다고 칭찬할거에요~

 

영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요.

 

---- 재료 ----
양배추 100g
양파 1/4개 50~60g
대파 20g
버섯 50g ( 버섯 넣을땐 양배추 50g 빼기)
식용유 2스푼 12g
우동 1개
오징어 100g 새우 2~3마리 
(야채무게랑 비슷하게 해물이나 고기 150g 사용)

---- 양념 ----
고추가루 1스푼 7g
설탕 2스푼 20g
진간장 3스푼 24g
굴소스 1/3스푼, 3~4g
다진마늘 반스푼 10g
고추장 1/3스푼, 10g
물엿 3스푼 36g
케찹 1/3스푼 6~7g
돈까스 소스 반스푼 5g
참기름 반스푼 3g
후추가루 살짝
짜장가루 기호에 따라 1/10스푼 1g

 

1. 양배추는 1cm 정도로 썰어주세요. 저울이 없어 무게가 애매하시면 500cc 국그릇에 한가듯 쌓을 정도로 준비하시면 됩니다.

 

2. 양파도 1cm 정도 두께로 썰어주세요.

 

3. 대파는 흰대 초록대를 섞어 준비해서 어슷어슷 썰어주세요.

 

4. 버섯은 금방 물이 생기는 팽이버섯 말고 느타리버섯을 넣는데 버섯 넣을때는 양배추를 버섯 무게 만큼 빼주세요.

 

5. 오징어 반머리를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

 

6. 새우는 중지만한걸로 준비해서 양념이 많이 묻어나게 등에 절반 정도 깊이까지 칼집을 넣어주세요.

 

7. 양념란에 적힌재료를 분량껏 전부 넣어주세요. 고춧가루는 매운맛 올리려면 땡초가루를 적당한 비율로 섞어주시면 좋습니다.

 

8. 설탕은 깍아서 넣어주세요.

 

9. 볶아도 풍미를 유지하는 진간장을 넣어주세요.

 

10. 감칠맛 나는 짠맛이 일품인 굴소스를 넣어주세요.

 

 

11. 간마늘을 넣어주세요.

 

12. 칼칼한 매운맛 고추장을 넣어주세요.

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13. 단맛과 윤기 보탤 물엿을 넣어주세요. 다른 당류를 활용할경우 단맛이 제각각이니 당도를 보시고 기호에 따라 넣어주세요.

 

14. 케찹을 넣어주세요.

 

15. 돈까스 소스를 넣어주세요. 돈까스 소스가 없을땐 케찹을 그만큼 더 넣어주세요.

 

16. 참기름을 넣어주세요. 참기름 가열하는게 싫을땐 식용유를 활용해주세요.

 

17. 후추가루를 뿌려주세요.

 

18. 색감과 진한맛 올릴 짜장가루를 넣었는데 이건 없으시면 생략하셔도 됩니다.

 

19. 골고루 잘 섞어주세요.

 

20. 우동사리를 1개를 구입한 제품 시간에 맞춰 삶아주세요.

 

21. 우동사리 삶는 동안 식용유를 분량껏 넣고 강불로 달궈 야채를 넣고 1분간 볶아주세요.

 

 

22. 해물을 넣고 30~40초를 더 볶아주세요.

 

23. 양념장 2~3스푼 먼저 넣고 야채와 해물을 강불에 30~40초 볶아주세요.

 

23. 물기를 탈탈 턴 우동사리를 넣고 남은 양념을 전부 부어주세요.

 

24. 강불 유지하고 대략 1분 정도 볶아주면 양념이 꾸덕꾸덕하게 변하면서 맛있는 향이 솔솔솔 올라올거에요.

 

25. 간단한 술안주 간식 한끼 식사로 너무 맛있는 해물볶음우동 맛있게 활용해보세요~

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