간단한 비빔국수 만드는법 김치 비빔국수 레시피 비빔국수 양념장 황금레시피

비빔국수.. 요즘이야 워낙 맛집도 많고 조미료도

다양해서 웬만한 분식집에서 시켜먹어도

평타 이상은 충분히 나오는 비빔국수.

 

그런데 아무리 맛집이라 소문난곳을 찾아가도

입은 즐겁지만 뭔가 부족한 한가지!

 

그건 바로 우리 할머니, 어머니들이 무심한듯

이 재료 저 재료 툭툭 털어넣고 만들던 

그런 맛 아닐까요^^~

 

오늘은 그때를 생각해보며 그냥 이것저것

툴툴 털어 넣고 비벼 봤는데 애들이

맛있다고 너무너무 잘 먹더라고요^^~

 

저는 툴툴 털어 넣었지만 혹시 해보실 분들 위해

볼 아래 저울깔고 털어 넣은 다음 중량을

기록했으니 참고하세요^^

 

 

사투리에 거부감 없으신 분들은 아래 영상을 클릭해보세요~

 

----- 재료 -----
국수 1인분 100g
익은 김치 2/3컵 100g

----- 양념 -----
설탕 반스푼 5g
최대한고운고추가루 반스푼 3g
통깨 1/4스푼 1g
진간장 1스푼 8g
식초 1스푼 8g
고추장 2/3스푼 20g
참기름 1스푼 6g
물엿 1스푼 10g 넣고

 

 

1. 살짝 새콤한 맛이 나기 시작하는 적당히 익은 김치 100g 을 가위로 먹기 좋게 잘라주세요.

 

2. 양념장에 적힌 재료를 전부 넣고 섞어주세요.기호에 따라 새콤 달콤은 식초와 설탕으로 조정하세요.

 

3. 펄펄 끓는물 2리터에 국수 1인분을 삶아주세요. 끓는 물이 넉넉해야 국수가 맛있게 익습니다~ 끓이는 시간을 모르겠으면 소면 3~4분 중명 4~5분 끓여주시면 됩니다.

 

4. 비빔국수엔 필수! 찬물에 3~4차례 박박 문지르며 면을 씻어서 전분기를 빼줍니다.

 

5. 물기를 꽉! 짠 면을 양념에 부어주세요. 주먹에 쥐고 물기를 꽉! 짜주셔야 양념이 싱거워지지 않습니다.

 

6. 손맛 주의자는 손씻고 위생주의자는 위생장갑을 끼고 버무려주세요. 전 손맛을 믿지만^^ 맨손 거북한분들 계셔서 위생장갑 꼇어요~

 

7. 맛있게 한젓가락 해보세요^^~ 아마 이걸 먹은 우리 아이들은 나중에 대충대충 버무려 만들었던 이맛을 기억하겠지요^^