돼지고기 요리 돼지고기 앞다리살 돼지고기볶음 레시피

돼지고기 앞다리살 사면 종종 해먹는 우리집 밥도둑 돼지고기 볶음 알려드릴게요.

 

입맛없을때 간단한 한끼 필요할때 이거 만들어서 밥위에 올려서 슥슥 비벼먹으면

 

정말 맛있고 간편하게 한끼 먹을수 있답니다.

 

돼지고기 앞다리살 있으시면 꼭 따라해보시길 강추 드려요~

 

영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요.

 

 

 

---- 재료 ----
돼지고기 얇은거 300g
꽈리고추 15개 80g
청양고추 2개
팽이버섯 20~30g 
통깨 적당히

---- 양념장 ----
고춧가루 1스푼 7g
설탕 1/3스푼 3g
진간장 2스푼 16g
참치액 1스푼 8g 
알콜도수 14% 미림 3스푼 24g 
물엿 4스푼 40g
잘게 다진대파 2스푼 15g
간마늘 1스푼 20g
꼬추장 1스푼 30g
맹물 4스푼 32g
참기름 1스푼 5g
후춧가루 1~2꼬집

** 참기름 고소함을 살리려면 마지막에 한스푼 넣고 버무려주세요.

 

 

1. 꽈리고추를 깨끗히 세척해서 꼭지는 따내주세요. 꼭지는 음식물 쓰레기가 아니라 일반 쓰레기로 처리해야 하는거 다들 아시요~

 

2. 꽈리고추는 1~2cm 크기로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

 

3. 땡초 2개도 1~2cm 크기로 잘라주세요.

4. 팽이버섯은 몇가닥씩 찢어서 2~3cm 크기로 잘라주세요.

5. 양념란에 재료를 한데 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루입니다.

6. 설탕은 깍아서 넣은 다음 나중에 양념 맛 보고 기호에 따라 단맛을 추가하세요.

7. 볶을때는 양조간장 대신 진간장 사용해주세요.

8. 참치액을 넣어주세요. 참치액이 없을 경우는 멸치액젓 2/3스푼 정도 넣어주세요.

9. 미림은 알콜도수 14% 맛술입니다. 다른 맛술과는 달라요~

10. 물엿을 넣어주세요.

11. 대파를 잘게잘게 다져서 넣어주세요.

12. 간마늘을 넣어주세요.

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13. 고추장을 넣어주세요.

14. 물을 넣어주세요.

15. 참기름을 넣어주세요. 고소한 맛을 살리고 싶을땐 볶음 마지막에 넣고 비벼주세요.

16. 후춧가루를 뿌려주세요.

17. 골고루 섞어주세요.

18. 돼지고기 앞다리살을 강불에 1~2분 핏기가 없게 볶아주세요.

19. 불을 살짝 줄이고 고기를 잘게잘게 잘라주세요.

20. 양념을 전부 넣고 1분 30초 정도 볶아주세요.

21. 버섯과 꽈리고추를 넣고 40~50초간 더 볶아주세요.

22. 통깨를 살짝 뿌려주세요.

23. 반찬으로 드셔도 되고 밥에 올려 덮밥으로 드셔도 정말 맛있습니다.

 

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