계란국 만들기 계란탕 레시피 닭발집 계란탕 황금레시피 계란탕 레시피

간편하게 찾는 국물 중에서 항상 제일먼저 떠오르는 메뉴가 바로 계란탕이죠.

 

오늘은 매운닭발집 사장님께 배웠던 초 스피드 계란탕 계란국 만드는법 알려드릴게요.

 

닭발집 사장님의 비법 따라 만들면 은근한 감칠맛이 끝내주면서 계란 고유의 향까지 맛있게 지켜낸

 

국물이 정말 맛있는 계란탕을 만드실수 있습니다.

 

천천히 해도 5분이면 완성하는 가성비 계란탕 한번 만들어보세요!

 

 

간편한 밥국물로 간단한 술안주로 활용하시면 정말 맛있어요~

 

간편하고 맛있게 활용해보시길 초초초 강추 드려요!

영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요.

 

---- 재료 ----
계란 2알
맛소금 2꼬집(계란풀때)
대파 1스푼 3~4g(마무리)
참기름 반스푼 3g(마무리)
후추가루 살짝(마무리)
통깨 1줌(마무리)

---- 육수 ----
맹물 2컵 400cc
국간장 반스푼 4g
멸치액젓 반스푼 4g
설탕 1/5스푼 2g
소고기 다시다 1/10스푼 1g 
새우젓 건더기만 1g 

 

1. 볼에 계란 2알을 까넣어주세요.

2. 계란 1알당 맛소금 1꼬집씩 뿌려주세요. 계란국 끓일때 국물에만 간을 하는것 보다 계란에 미리 간을 해주시면 맛이 겉돌지 않고 좋습니다.

3. 알끈을 채반에 거르는것 보단 가위로 알끈을 잘라가면서 섞어주세요. 가위로 잘라주면 채반 설거지 귀찮게 안해도 되고 계란도 더 풍성해 보인답니다.

4. 냄비나 뚝배기에 맹물을 부어주세요.

5. 국간장을 넣어주세요.

6. 멸치액젓을 넣어주세요.

7. 설탕을 살짝 넣어주세요. 매운거 먹을때 단맛이 은은하게 나면 좋답니다. 밥 국물로 사용할때는 생략하셔도 좋아요.

8. 육수를 따로 안만들었으니 소고기 다시다를 넣어주세요. 다시다 거부감 있으시면 멸치육수 사용하시고 소금간을 살짝 더 올려주세요.

9. 새우젓은 건더기만 살짝 퍼 넣어주세요.

10. 불을 올리고 육수가 바글바글 끓으면 계란물을 부어주세요.

11. 계란물은 한번에 다 붓지 말고 천천히 둘러가면서 부어주세요. 계란물을 부으면서 숟가락으로 살짝 살짝 저어주면 좀더 몽글몽글한 계란탕을 만들수 있습니다.

12. 계란물을 부은 다음 참기름을 부어주세요.

13. 대파를 잘게 썬거 1스푼 넣어주세요.

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14. 대파 까지 넣고 30초 정도 바글바글 끓여 계란을 완전히 익혀주세요.

15. 불을 끄고 빻은깨를 1줌 정도 뿌려주시고 기호에 따라 후춧가루를 살짝 뿌려주시면 더욱 맛있어집니다.

16. 닭발집에서 만드는 계란탕 레시피 그대로 만든 홈메이드 초간단 계란탕! 간단한 밥국물로 간단한 술안주로 맛있게 활용해보세요

 

 

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