약고추장 만들기 소고기 약고추장 맛있게 만드는법 약고추장 황금레시피

약고추장 딱 이렇게만 만들어보세요!

 

너무 복잡할 필요 없이 이 방법으로 만들면 맛집 소리듣는 볶음고추장 만들수 있습니다.

 

이거 만들면 아이들이 꼭~ 매콤한 전주삼각김밥 만들어 달라더라고요.

 

이거만 넣고 밥 비벼도 되고  맨김에 흰밥 올려서 약고추장 올려도 되고 콩나물 비빔밥, 야채 비빔밥, 매콤김밥 등등등 다방면으로 활용 가능하니 꼭 해보세요~

 

 

영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요.

 

 

------ 재료 ------
소고기 다짐육 100g
대파 흰대 40g
양파 중간거 반개 100~120g
식용유 1스푼 6g
참기름 1스푼 6g
다진마늘 1스푼 20g
고추가루 1스푼 7g

---- 양념 ----
고추장 6스푼 180g
재래된장 1스푼 30g
굴소스 1스푼 12g
설탕 2스푼 20g
꿀 1스푼 16g
갈비탕 육수 100g 또는 물 100 + 다시다 2~3g

 

1. 대파는 흰대 위주로 준비해서 잘게 다져주세요.

 

2. 양파도 잘게 다져주세요.

 

3. 팬에 식용유와 참기름을 부어 강부로 달궈서 양파를 1분 정도 볶아주세요.

 

4.간마늘을 넣고 강불 유지하고 30초 정도 볶아주세요.

 

5. 대파와 소고기 다짐육을 넣어주세요. 소고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏기를 한번 빼주시면 좀더 깔끔한 맛을 낼수 있습니다.

 

6. 강불에 간고기를 풀어가면서 2분 정도 볶아서 80% 이상 익혀주세요.

 

7. 고춧가루를 중간입자로 1스푼 넣어주세요.

 

8. 고춧가루 넣고 30~40초를 더 볶아주세요.

 

9. 불을 잠시 끄고 양념을 넣어주세요. 집고추장 보다는 시판 고추장을 넣어주세요.

 

10. 된장을 넣어주세요.

 

 

11. 감칠맛 나는 짠맛인 굴소스를 넣어주세요.

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12. 설탕을 넣어주세요.

 

13. 약고추장의 약!! 을 담당하는 꿀을 넣어주세요. 약과, 약고추장, 약식 등에 들어가는 약 자가 꿀을 뜻한다고 하더라고요.

 

14. 중약불로 불을 올리고 자글거리기 시작하면 2분 정도를 섞어가면서 볶아주세요.

 

15. 맹물 또는 갈비탕 육수 100CC 를 부어주세요.

 

16. 갈비탕 육수 아니고 맹물 사용시 소고기 다시다를 넣어주세요.

 

17. 골고루 섞으며 1~2분 더 끓여주세요.

 

 

18. 완성된 양념은 그냥 맨밥에 비벼도 꿀맛 입니다!

 

19. 김밥으로 돌돌돌 말아도 맛있고~

 

20. 삼각김밥을 만들면 독특하고 맛있게 드실수 있습니다.

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