팽이버섯 볶음 만들기 팽이버섯 조림 레시피 팽이버섯 황금레시피

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팽이버섯 이랑 부추가 있으면 엄청난 밥도둑 되는거 아세요?

 

의외의 조합! 팽이버섯 부추로 만든 간장 조림 이거 하나로 밥 두공기 순식간에 사라집니다.

 

부추의 향긋~~한 향와 팽이버섯 쫄깃한 식감이 어우러져 제대로 밥도둑 소리 듣습니다.

 

간단하게 만들지만 맛은 웬만한 요리 못지않아요~

 

오늘 저녁 간단하게 만들어 맛있는 한끼 하세요!

 

 

영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요.

 

 

---- 재료 ----
팽이버섯 1봉 150g
부추 50g 
대파 3큰술 20g
양파 1/4개 40g 
땡초 2개

---- 양념 ----
고운고춧가루 1스푼 7g
설탕 1스푼 10g
진간장 6스푼 48g
미림 3스푼 24g
맹물 6스푼 48g
양조식초 2스푼 16g
간마늘 반스푼 10g
통깨 1/3스푼 1~2g 

 

 

1. 팽이버섯 작은거 1봉을 밑둥을 자르고 세척해서 10가닥 정도로 찢어주세요.

 

2. 기호에 따라 2~3등분 정도로 버섯을 잘라주세요.

 

3. 부추는 가볍게 쥐어 100원 동정 정도 크기로 쥐어 준비해보세요.

 

4. 깨끗히 세척해서 3~4cm 길이로 잘라주세요.

 

5. 대파는 잘게 다져 준비해주세요.

 

6. 양파를 채썰어주세요.

 

7. 땡초는 기호에 따라 2~3개를 잘게 다져주세요.

 

8. 냄비에 대파 양파를 넣어주세요.

 

9. 고춧가루는 고운고춧가루 또는 중간입자 고춧가루 사용해주세요.

 

10. 설탕은 깍아서 넣어주세요.

11. 진간장을 넣어주세요.

 

12. 미림을 넣어주세요. 다른 맛술과 결과물이 다르게 나오니 미림을 사용해주세요.

 

13. 맹물을 넣어주세요.

 

14. 양조식초를 넣어주세요.

 

15. 간마늘을 넣어주세요.

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16.양념이 끓기 시작하면 팽이버섯을 넣어주세요.

 

17. 골고루 섞으며 1분 30초 정도 졸여주세요

 

18. 불을 끄고 부추와 땡초를 넣어주세요.

 

19. 통깨를 넣어주세요.

 

20. 불을 끈상태로 골고루 섞어주세요. 끓여버리면 부추가 죽이 되어 버리니 꼭! 잔열에 섞어주세요.

 

21. 골고루 밥에 올려 반찬으로 맛있게 드셔보세요!

 

22. 계란 노른자 살려 구워서 밥에 올리고 양념 버섯과 부추를 올려서 비벼먹어도 정말 맛있습니다!

 

 

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