순두부 요리 순두부 양념장 순두부 레시피 순두부 맛있게 먹는법

사계절 내내 언제 먹어도 맛있는 순두부 밥도둑 레시피 알려드릴게요.

 

부드럽고 촉촉한 순두부에 아삭하게 절여진 오이가 만나 식감과 맛의 조화가 끝내줍니다!

 

반찬으로 먹어도 좋고 밥에 슥슥 비벼먹어도 그야말로 최고의 밥도둑!

 

기름지지않아서 먹고 나면 속도 편안하고~ 깔끔한 순두부 오이절임

 

맛있는 반찬으로 활용해보세요.

 

 

영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요.

 

---- 재료 ----
순두부 1봉 400g
오이 1개 250~300g
팽이버섯 1봉 150g
후춧가루 1~2꼬집
통깨 1스푼 3g

---- 양념 ----
다진대파 2큰술 40g
다진대파 2큰술 15g
설탕 2스푼 20g 
고운 고춧가루 2스푼 14g
진간장 12스푼 96g 또는 200cc 컵에 반컵 
맹물 6스푼 48g 또는 200cc 컵에 1/4컵 
양조식초 3스푼 24g 또는 200cc 컵에 1/8컵
간마늘 반스푼 10g
굴소스 1스푼 12g
후춧가루 1꼬집 
통깨 1스푼 3g 

 

1. 양파를 잘게 다져주세요.

 

2.흰대위주로 대파를 잘게 다져주세요.

 

3. 오이를 길이 방향으로 4조각으로 잘라주세요.

 

4. 최대한 1~2mm 로 얇게 썰어주세요.

 

5. 팽이버섯 밑둥을 잘라주세요.

 

6. 먹기 좋게 가닥가닥 찢어주세요.

 

7. 3~4등분으로 잘라주세요.

 

8. 전자렌지에 돌릴거니 내열용기에 담아주세요.

 

9. 접시를 덮어주세요.

 

10. 1분 30초간 돌리면 버섯이 숨이 죽고 탱글해져있을거에요.

 

11. 양념란 재료를 볼에 넣어주세요. 설탕은 깍아서 넣어주세요.

 

12. 고춧가루는 최대한 고운걸 사용하세요.

 

13. 진간장을 넣어주세요

 

14. 맹물을 넣어주세요

 

15. 양조식초를 넣어주세요.

 

16. 간마늘을 넣어주세요.

 

17. 다진양파를 넣어주세요.

 

18. 다진 대파를 넣어주세요.

 

19. 굴소스를 넣어주세요. 굴소스는 보관상 변질만 없다면 생으로 먹어도 괜찮아요. 굴소스 없는분들은 진간장을 1스푼 더 넣어주세요.

 

20. 후춧가루를 뿌려주세요.

 

21. 통깨를 뿌려주세요.

 

22. 골고루 섞은 다음 3~4시간 냉장숙성해주세요.

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23. 순두부 1봉을 그릇에 까넣어주세요.

 

24. 버섯과 오이를 부어주세요.

 

25. 양념을 골고루 끼얹어주세요.

 

26. 두부와 오이 버섯을 양념과 골고루 섞어주세요.

 

27. 반찬으로 드셔도 되고 이렇게 밥에 올려 슥슥 비벼먹으면 정말 맛있습니다.

 

28. 건더기 다 건져 먹었는데 간장이 남으면 오이나 순두부를 더 넣고 비벼드시거나 콩나물밥 간장양념으로 활용하시면 좋습니다.

 

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