간단한 깻잎김치 레시피 깻잎김치 만드는법 깻잎김치 맛있게 만드는 법

향긋한 향이 좋은 깻잎을 맛있는 양념에 슥슥 비벼놓으면 깻잎김치 하나로 밥 한그륵 뚝딱 이죠!

켜켜히 한장한장 담는 깻잎김치 말고 이렇게 만들면 만들기는 편한데 맛은 99% 똑같습니다.

이렇게 간단하게 만들어도 냉장고에 넣어두면 시간이 갈수록 깻잎에 맛있는 양념 풍미가 베어들거에요~

반찬걱정 없이 한끼 뚝딱 해치울수 있는 깻잎김치 집밥 반찬으로 맛있게 활용해보세요.

 

 

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초간단 깻잎김치! 한장씩 포갤필요가 없어요#깻잎김치#깻잎무침#밑반찬

---- 재료 ----
깻잎 3단 50장, 90~100g
무 100g
당근 50g 
대파 흰대위주 3큰술 20g

---- 양념 ---- 
고춧가루 3스푼 21g
설탕 1스푼 10g
진간장 또는 양조간장 3스푼 24g
멸치액젓 2스푼 16g
미림 2스푼 16g 
매실액 2스푼 20g
맛소금 4꼬집 1.5g
통깨 1/3스푼 1g
간마늘 반스푼 10g 

** 아이들 먹을땐 미림을 맹물로 대체해주세요.

 

1. 무를 2mm 두께로 얇게 채를 썰어주세요.

2. 당근도 무 처럼 얇게 채를 썰어주세요.

3. 대파는 흰대위주로 잘게 다져주세요.

4. 깻잎을 찬물에 10~20분 담궈 불린 다음 흐르는 물에 1~2차례 씻어 3단을 준비해주세요.

5. 꼭지는 잘라서 버려주세요.

6. 몸통을 1.5cm 정도로 잘라주세요.

7. 양념란에 재료를 한데 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루입니다.

8. 설탕을 넣어주세요.

9. 간장은 진간장 양조간장 아무거나 사용하시면 됩니다.

10. 멸치액젓을 넣어주세요.

11. 알콜도수 14% 짜리 미림을 넣어주세요. 미림 없거나 애들 먹을땐 맹물로 대체해주세요.

12. 매실액을 넣어주세요.

13. 맛소금 4꼬집 정도를 뿌려주세요.

14. 통깨를 넣어주세요.

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15. 간마늘을 넣어주세요.

16. 양념을 골고루 섞어주세요.

17. 무랑 당근 대파를 넣고 골고루 섞어서 15분간 가만히 두세요.

18. 15분 뒤면 이렇게 수분이 자작자작 나올거에요.

19. 깻잎 넣고 바로 버무리지 말고 깻잎을 흩어서 최대한 겹쳐져 있지 않게 흩어주세요.

20. 잘 흩어 주셨으면 양념과 무,당근이 깻잎 사이사이 들어가게 버무려주세요.

21. 깻잎이 너머 커서 먹기 부담스럽거나 한장한장 떼먹기 힘들때 활용하면 정말 좋고 맛도 좋은 깻잎 김치! 맛있게 활용해보세요.

 

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