꽈리고추볶음 만들기 꽈리고추 레시피 꽈리고추멸치볶음 만드는법

간단하게 휘리릭 볶아도 밥한공기 슥샥~ 해치우는 맛있는 밥도둑 반찬 알려드릴게요~

매콤하고  아삭상큼한 꽈리고초와 감칠맛 넘치는 멸치를 조합했더니 이거 제대로 밥도둑입니다.

먹어본 사람마다 조합이 너무 좋다고 극찬했던 꽈리고추멸치볶음 맛있게 만들어서

 

오늘 저녁 밥반찬으로 활용해보세요.

 

 

**영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요.

 

---- 재료 ----
꽈리고추 1봉 250~300g
양파 1/4개 60g
잔멸치 1주먹 12g
참기름 1스푼 5g
통깨 적당히

---- 양념 ----
고춧가루 1스푼 7g
진간장 1스푼 8g
간마늘 1스푼 20g
꼬추장 1스푼 30g
굴소스 1스푼 14g
미림 1스푼 8g
맹물 2스푼 16g
식용유 2스푼 10g
물엿 2스푼 20g

 

1. 꽈리고추를 찬물에 깨끗히 세척해주세요.

 

2. 꼭지는 제거해주세요.

 

3. 먹기좋게 3~4등분으로 잘라주세요.

 

4. 양파는 잘게 채썰어주세요.

 

5. 양념란에 재료를 웍이나 팬에 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 입니다.

 

6. 볶은땐 진간장을 사용해주세요.

 

7. 간마늘 넣어주세요.

 

8. 고추장 넣어주세요.

 

9. 양념에 진한풍미를 더해줄 굴소스 넣어주세요.

 

10. 미림을 넣어주세요.

 

11.볶을때 수분감 더해 양념이 타지않게할 물을 넣어주세요.

 

12. 식용유를 양념과 함께 넣어주세요.

 

13. 물엿 넣어주세요.

 

14. 중불에 자글거리기 시작하면 1분 정도 골고루 저으며 양념만 볶아주세요.

 

15. 꽈리고추와 양파 넣어주세요.

 

16. 골고루 섞으면서 양파 숨이 살짝 죽게 강불에 1분 정도 볶아주세요.

 

17. 잔멸치를 크게 한주먹 쥐어서 넣어주세요. 요게 들어가면 감칠맛이 팍팍 살아날뿐 아니라 멸치 집어 먹는 재미도 쏠쏠 합니다~

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18. 골고루 섞어가면서 30초 정도 볶아주세요.

 

19. 불을 끈 다음에 참기름을 넣어주세요.

 

20. 골고루 한번 섞어주세요.

 

21. 마무리로 기호에 따라 통깨를 솔솔솔 뿌려주세요.

 

22. 따끈할때 밥이랑 먹어도 맛있는데 이건 냉장실에 한번 식혔다 다음날 먹어도 정말 맛있습니다.

 

 

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