김치볶음밥 레시피 참치김치볶음밥 황금레시피 김치볶음밥 만드는법

김치볶음밥 진짜 맛있게 만드는법 알려드릴게요~

 

20대 때 카페 알바할때 그 당시엔 카페에서 해물볶음밥, 김치볶음밥, 맥주 와 그외 술안주 같은것도

 

많이 팔았는데 그때 사장님 자리비울때 손님올때를 대비해 사장님이 알려주셨던 김치볶음밥!

 

별다른 재료 없어도 이렇게 만들면 정말 맛있어요~

 

주변에 분식집보다 맛있다고 김치볶음밥 먹으러오는 손님이 많을 정도로 인기 만점 레시피 담아가세요~

 

 

영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요.

 

---- 재료 ----
밥 400~420g
김치 200~210g
대파 40g
식용유 3스푼 18g
참치 작은거 1캔 (100g)
고추가루 1.5스푼 10g
설탕 1스푼 10g
소고기 다시다 반스푼 4g ( 또는 진간장 1스푼 8g + 김치국물 3~4스푼)
미림 1스푼 8g

 

 

1. 밥은 접시에 펼쳐 살짝 식혀주세요. 살짝 식혀서 볶으면 볶음밥이 더 맛있답니다.

 

2. 적당히 익은 김치를 먹기 좋게 잘게잘게 잘라주세요. 김치는 국물이 촉촉해야 합니다. 국물이 너무 없으면 김치국물을 1~2스푼 넣어주세요.

 

3. 자른김치를 200cc 컵에 담으면 대략 1.3컵 정도 되는 양이니 참고하세요.

 

4. 대파는 흰대위주로 잘게 썰어주세요.

 

5. 팬에 식용유를 부은 다음 대파를 넣어주세요.

 

6. 중약불에 자글거리기 시작하면 2분 정도를 볶아주세요.

 

7. 참치캔을 살짝 뜯어서 기름이 나오는 만큼 팬에 따라부어주세요.

 

8. 고춧가루를 넣어주세요.

 

9. 불을 약불로 바꿔서 1분간 볶아주세요.

 

10. 설탕을 골고루 뿌려주세요.

 

11. 설탕은 넣고 골고루 한번만 섞어주세요.

 

12. 김치를 부어준 다음에 중불에 2분 정도 볶아주세요.

 

13. 소고기 다시다를 넣어주세요~ 사먹는 김치볶음밥의 핵심은 바로 이거죠!

 

14. 참치를 전부 부어주세요.

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15. 미림을 부어주세요. 

 

16. 불을 강불로 바꾸고 1분 30초 정도 골고루 섞으며 볶아주세요.

 

17. 식혀둔 밥을 전부 부어주세요.

 

18. 골고루 섞어가면서 강불에 2분 정도 달달달 볶아주세요.

 

19. 맛을 살짝 보시고 간이 더필요하시면 맛소금을 살짝 넣어주세요. 김치마다 염도가 다달라 맛차이가 있을수 있으니 짤때는 맨밥! 싱거울땐 맛소금 살짝 넣어 볶아주세요.

 

20. 기호에 따라 김가루를 살짝 뿌려보세요~ 간이 살짝 모자랄땐 맛소금 보다도 조미김을 듬뿍 넣는것도 좋은 방법이에요.

 

21. 골고루 섞어서 맛있게 드셔보세요~ 2인분 만들어도 혼자 2인분 해치우는 맛입니다!

 

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