728x90 반응형 맛있는 레시피/김치,절임,무침26 무김치 맛있게 담는법 석박지 깍두기 김치 간단하고 맛있게 담는법 깍두기 레시피 한국사람이라면 절대 빼먹지 않는 반찬 바로 김치! 그런데 익은 김치보다 새김치 찾는 입맛 가진 가족 종종 있으시죠^^ 김치란게 한번에 몇통씩 담아 놓고 익는 상황따라서 먹어주는게 제일 좋은데 유독 익은 김치 맛을 즐기지 않는 분들 계실땐~ 이렇게 해보세요! 담는법도 초간단! 시간은 팍팍 절약하면서 맛있는 무김치 배추김치 만들기에 활용가능한 방법입니다! 동영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요~ ---- 재료 ---- 무우 또는 배추 1kg ---- 절임 ---- 꽃소금 고봉으로 2스푼 40g 설탕 2스푼 20g 양조 식초 2스푼 16g ---- 양념장 ---- 김치용 고추가루 6스푼 42g 설탕 1스푼 10g 생강가루 1/10스푼 0.5g 진간장 1스푼 8g 멸치액젓 2스푼 16g 미림 2스푼 16g .. 2023. 3. 5. 부추무침 간단하고 쉬운데 맛있는 부추무침 만들기 [feat. 두부랑 먹으면 더 맛있어요] 부추무침 만드는 법 부추겉절이 만들기 부추무침 레시피 요즘 부추가 제철인지 가격이 엄청 싸게 나오더라고요 부추로 할수 있는 부추전 부추김치 부추오이무침 등등등 많은 레시피들이 있지만 오늘은 부추양념 진하게 해서 두부랑 밥이랑 즐기면 건강한 느낌 팍팍 올리면서 맛까지 잡아주는 맛있는 부추무침 만들어 볼께요! 영상이 필요하시면 아래를 클릭 하세요~ 단! 사투리는 주의하시고요^^ ---- 재료 ----- 연두부 적당량 부추 100g 청양고추1~2개 ---- 양념장 ---- 고추가루 2스푼 14g 설탕 3스푼 30g 진간장 8스푼 64g 멸치액젓 2스푼 16g 미림 4스푼 32g 맹물 4스푼 32g 간마늘 2/3스푼 15g 참기름 2스푼 10g 1. 부추를 가볍게 한줌 쥐어서 100g을 준비해주세요. 2. 부추.. 2022. 12. 21. 굴보쌈 최고로 쉽게 만드는법 보쌈김치 만들기 굴보쌈만들기 수육이랑 먹으면 최고의 조합 보쌈김치! 하지만! 겨울이 왔는데 보쌈김치만 만들면 섭하지요~ 보쌈에 정말 잘어울리는 최고의 조합! 바다의 고지방 우유! 굴 듬뿍 넣고 간단하지만 맛집 뺨을 찰싹~ 찰싹~ 때리는 굴보쌈김치 만들어 볼께요! 영상이 필요하신분들은 아래를 클릭해보세요~ 단!! 사투리 울렁증이 있으신분들은 금지요! ------ 재료 ------ 무우 100g 알배추 100g 대파 40g 굴 횟감으로 200g ------ 양념 ------ 고추가루 중간입자 6스푼 42g 설탕 깍아서 2스푼 20g 생강가루 1/15스푼 (0.2~0.3g) 다진마늘 1스푼 20g 멸치액젓 3스푼 24g 미림 3스푼 24g 물엿 2스푼 24g 미원 1/3 티스푼 (0.5g) 맛소금 1/10스푼 (1g) 1. 무우 100g.. 2022. 12. 15. 고추장아찌 고추지 만들기 어렵지 않게 간단하게 고추지 만드는법 한통가득 담아 놓으면 1년내내 반천걱정 한가지는 덜어주는 효자 고추장아찌! 새콤달콤하게 절여진 장아찌는 고기쌈 싸먹을때 한개씩 올려먹으면 기름진 입맛에 청량감이 톡톡 올라가면서 고기를 더 맛있게 즐길수 있게 해주는 정말 맛있는 반찬입니다. 요새 고추가 엄청싸게 많이 나오더라고요 계량 걱정없이 한통 담아서 오래오래 즐겨보세요~ 영상으로도 올려놨으니 참고하세요~ 사투리 주의하시고요^^ ---- 준비물 ---- 청양고추 적당량 밀폐용기 1개 200cc 컵 간장 미림 설탕 식초 1. 고추는 청양고추로 준비해주세요. 매운게 싫으시면 일반고추도 괜찮지만 청양고추 사용하시면 보관기간이 좀더 길어지더라고요 2. 고추는 찬물에 20분 정도 담궈 불린 다음에 1~2차례 씻어주세요. 3. 꼭지와 몸통이 이렇게 분리되면 제 .. 2022. 11. 28. 깍두기 만들기 홍시깍두기 설탕없이 깍두기 담는법 깍두기 사시사철 우리집 밥상을 책임지는 대표적인 절임 음식중 하나죠! 여름이면 무우가 너무 써서 설탕,물엿,사카린 ,뉴슈가 같은 제품 써서 쓴맛을 제거할수 밖에 없지만 날이 찹찹해지는 가을이 오면 무우 쓴맛이 거짓말 처럼 사라지면서 홍시가 나무에서 맛있게 익어가기 시작하죠. 이때 홍시로 단맛 올려 만드는 시골 깍두기 맛있게 담는법 알려드릴께요. 영상도 준비되어 있으니 필요하시면 영상으로 보세요~ ----- 재료 ----- 무우 1.5키로 대파 또는 쪽파 30g ---- 무 절이기 ---- 소금 3스푼 36g ---- 믹서 ---- 양파 반개 100g 새우젓 국물 빼고 2/3스푼 15g 홍시 또는 연시 1개 150g ( 단맛 나는 깍두기 선호하시면 2개 넣으세요) 맛술 2스푼 16g( 갈때 수분이 좀 필요.. 2022. 10. 25. 파채무침 파절이만 맛있어도 고기집 웬만한 고기는 다 맛있지요~ 고깃집에서 고기 구워 먹을때 쌈채소에 고기얹어서 쌈장에 마늘,땡초 벨 꾹! 눌러주고 그위에 쌈무랑 파채! 올려 먹으면 꿀맛이지요! 쌈싸먹다 지치면 저는 주로 파채위에 고기 올려 파채를 듬뿍듬뿍 올려 먹는데 파채가 맛있으면 고기를 평소보다 더 먹게 되더라고요^^ 고기 먹을때도 필수지만 마지막에 밥 볶을때 양념된 파절이를 밥에 볶아먹으면 세상에 그렇게 맛있는 볶음밥이 없죠~ 아흐..침 고이네요^^ 쌈싸먹어도 맛있고 밥 볶을때도 굿굿굿~ 고깃집 파채 만들어 볼께요~ ----- 재료 ----- 대파 3대 300g 또는 대파 150g 콩나물 150g (양파,상추,깻잎 등을 적당히 추가해도 좋아요) ----- 양념장 ----- 중간입자 고추가루 2스푼 14g 설탕 살짝 깍아서 2스푼 20g 생강가루 1/10스푼 대.. 2022. 10. 18. 깍두기 안절이고 시원하게 물깍두기 담아보세요~ 아삭하고 시원한게 동치미 뺨칩니다! 김장철에 김치담으면서 남는 무우로 1통씩 담아 김치가 익을때 까지 즐기던 깍두기. 양념이 강한 음식과 먹을때는 소금에 쎄게 절여서 진한 양념먹은 빨간 깍두기가 딱이지만 칼국수 처럼 순한 국물을 먹을때 깍두기 향이 너무 강하면 칼국수 맛이 깍두기에 너무 뭍혀 버리는 경향이 있습니다^^ 진한 멸치육수가 맛있는 가게라면 깍두기는 조금 심심하면서도 아삭하게 담아내면 칼국수 맛을 더 깊고 맛있게 즐길수 있는 동치미처럼 시원한 물깍두기 한번담아보세요^^ 절일 필요 없어서 담기가 편한 물깍두기~ ---- 재료 ---- 무 1.8~2kg 1개, 가능하면 쓴맛 없는 가을무우 쓰세요. ---- 양념 ----- 고추가루 5스푼 35g 꽃소금을 깍아가 3스푼 30g 설탕 2스푼 20g! 쓴맛이 많은 무시믄 1스푼 간마늘 1스.. 2022. 10. 17. 우거지 한번 만들어 놓으면 1년 내내 사용할수 있습니다~ 김장철에 꼭 나오는 초록색 배추 겉잎. 질겨서 김치로 식감이 별로 일수도 있고 뜯기고 찢어져 상품성이 별로일수도 있죠. 어릴적 어머니 따라 시장에 김장 배추사러 가면 상인들이 상품성 없다고 떼어낸 배추 겉잎이 커다란 마대에 한가득 들어 있었는데 검은 봉다리에 그득그득 담아와 커다란 솥에 푹 삶아 우거지를 만들어 된장찌개, 고등어 조림 같은 고추장 된장이 들어간 음식에 듬뿍듬뿍 넣어 주셨던 기억이 살아 있는 배추우거지~ 한번 만들어서 쟁여놓고 즐겨보세요^^ 영상이 필요하신분들은 아래를 클릭해보세요~ 단! 사투리를 주의하세요 ㅎㅎ ----- 재료 ------ 배추 겉잎 1.2kg ----- 삶기 ----- 물 3리터 꽃소금 2스푼 30g 1. 초록부분으로 질긴 우거지를 떼어내세요. 하얀부분으로 우거지 만드셔.. 2022. 10. 12. 배추김치 비쌀때는 오이소박이 오이김치 시원하게 담아서 드셔보세요. 요즘 배추값이 너무너무 비싸죠 ㅜㅜ. 배추가 속이 꽉찬것도 아닌데 알배추만 한게 1통에 8000원이 훌쩍 넘으니 김치 담기가 무섭죠! 그래도 11월부터 김장용으로 재배되는 김장배추가 출하되는데 작황이 좋다고 하니 기대해 봐야겠네요! 그때까지 배추보다 조금이라도 저렴한 오이 사용해서 오이소박이 처럼 맛있고 아삭하고 시원한 오이김치를 담아서 버텨보는건 어떨까요~ 오이김치를 만들때 뜨거운물에 살짝 데치면 더 아삭하고 물이 적게 나고 깔끔한 오이김치를 만들수 있습니다. 그 방법 알려 드릴테니~ 따라와보세요^^ 영상으로 보시고 싶으시면 아래 영상 클릭하시면 됩니다~ ------ 재료 ------ 오이 2개 500g 부추 100g ------ 오이절이는물 ---- 물 1리터 소금 4스푼 40g ---- 양념 ---.. 2022. 10. 9. 보쌈김치가 너무 맛있어서 수육을 삶게됩니다! 수육먹으려고 보쌈김치 만드는게 아니고 보쌈김치 먹으려고 수육 삶게 될거에요~ 영상지원이 됩니다! 단 언어가 사투리 한가지만 제공되지 클릭시 주의하십시요! ----재료 ---- 무우 1.2kg 대파 흰대로 2큰술 20g ---- 무우절임 재료 ---- 굵은 소금 4스푼 대략 70g~72g 설탕 깍아가 2스푼 20g 물엿 12스푼 120g ---- 양념장 ---- 고추가루 9스푼 63g 설탕 1스푼 10g 생강가루 1/3스푼 2g ( 알싸한 매운맛이 강합니다.일반적인 입맛이면 생강가루는 1/5스푼 약 1g 정도만 넣으세요) 멸치 액젓 4스푼 32g 미림 3스푼 24g 간마늘 2/3스푼 15g 매식 액기스 2스푼 20g 물엿 4스푼 40g 미원 1꼬집 1. 무우를 1~1.5cm 두께로 좀 굵게 썰어주세요. 2.. 2022. 10. 3. 초간단 연어장 만들기 간단한 연어장덮밥 간단한 연어장 레시피 간장연어장 이제 비싼 연어장 사드시지 말고 만들어 드세요~ 너무 간단합니다! 영상으로 보고 싶으시면 클릭~ ------- 재료 ------- 연어 250~300g, 청양초 1개 ------- 절임소스 ------- 물 200cc 진간장 100cc 미림 50cc 설탕 3스푼 (30g) 대파 1/5개 (약 15g) 다시마 1개 ( 오동통면에 들어있는거 크기) 1. 절임소스 재료를 냄비에 전부 넣고 끓이세요. 2. 소스가 끓으면 딱 10초만 끓인 다음 다시마는 건져버리거나 감칠맛을 더 뺄려면 연어에 붓기 전까지 그냥두세요. 3. 냄비를 통채로 차가운물에 담궈 완전히 식혀주세요. 4.연어는 꼭 횟감 연어로 사용하고 1cm 정도 두께로 써세요. 식감을 올리려면 더 두껍게 써셔도 됩니다. 5. 연어가 완전히 잠길수 있는 크기.. 2022. 9. 17. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
