728x90 반응형 전체 글411 쉽고 간단한 국물 닭도리탕! 닭볶음탕 이렇게 하시면 배달 시킬 필요가 없어요! 한국인의 쏘울! 매운요리 중에 선두주자! 닭도리탕! 또는 닭볶음탕! 도리탕이냐 볶음탕이냐 의견이 분분하지만 국립국어원 조차 도리탕이 확실한 외래어란 의견은 유보하고 외래어 일수도! 일수도! 있기 때문에 볶음탕을 사용한다는 의견을 내서 국론을 분열 시켰지만! 우리는 우리 입맛에 맞는 표현을 사용하면 그걸로 될거 같습니다! 저는 어릴적부터 익숙한 닭도리탕! 으로 부르겠습니다! 칼칼한 국물이 넉넉하게 나오는 방식으로 양념을 밥에 비벼먹기도 좋고 술안주로 국물을 떠먹어도 끝내주도록 만들어볼께요! ----- 재료 ----- 절단 닭 1키로 감자 중간거 2개 300g 당근 1/3개 100g 양파 중간거 반개 100g ( 양파 단맛 좋아하면 1개) 대파 큰거 반대 60g 청양고추 3~4개 물 800cc ----- 양.. 2022. 11. 8. 소화 잘되는 반찬 속편한 반찬은 무우조림이 최고! 이렇게 해서 지친 위장 소화잘되게 달래주세요! 우리가 가장 쉽게 접하는 식재료 무우. 무우 먹고 체하는 사람이 없다는 말이 있을 정도로 무우는 위에 부담이 덜해 소화가 정말 잘되는 음식입니다. 주로 무우는 깍두기를 담거나 요리의 부재료로 사용되는 경우가 많은데 가끔씩 무우를 주재료로 해서 소화가 잘되는 반찬 만들어 보세요! 식사후에 속이 정말 편안 할거에요. --- 재료 ---- 무우 3cm 두께 3개 700~800g 볶음용 멸치 20g 진미채 50g 물 1.2리터 다시마 손바닥 면적 정도 크기 3~4g ---- 양념 ---- 일반 무우는 설탕 2스푼! 20g 쓴맛 강한 여름 무우는3스푼 30g 고추가루 2스푼 14g 생강가루 1/10스푼 2~3꼬집! 없으믄 생략가능합니다~ 진간장 7스푼 56g 미림 4스푼 32g 다진마늘 1스푼 20g 매실액기스 .. 2022. 11. 6. 캔참치 있으면 초간단 고추참치 꼭해보세요~ 참치비빔밥 한그릇 비벼먹으면 간단하게 한끼 뚝딱! 자취시절 필수템중 으뜸인 참치~ 고추참치 있을때는 뜨끈한 밥위에 한캔 뜯어서 참기름 조금 뿌려서 슥슥 비벼 먹으면 간단하게 한끼뚝딱 해치울수 있는 효자 먹거리였죠^^ 그런데 고추참치 말고 쌩참치는 그냥 먹기에는 분명 한계가 있었습니다~ 그래서 어머니가 자취방에 쌩참치를 가져다 놓으면 라면에 넣고 찌개에 넣고 다용도르 쓰다 보면 고추참치가 똑~ 떨어지는 날이 있습니다! 그럴땐 쌩참치 뜯어서 직접 만들어 먹었던 수제 초초초간단 고추참치! 한번 알려드려 볼께요! 밥위에 달걀하나 구워 올리고 김가루 뿌려 비벼먹으면 꿀맛! 여유가 되면 상추와 양배추 깻잎 당근 얇게 채썰어 올려 야채비빔밥으로 즐겨도 정말 맛있습니다. 동영상도 있으니 사투리 주의해 가면서 한번 보시면 좋아요~ ----- 재료 ----- 참치캔 10.. 2022. 11. 5. 미역무침 미역초무침 만드는법 새콤달콤 물미역초무침 마른미역무침 집에서 가장 흔하게 가지고 있는 건미역 주로 미역국 끓일때 많이 사용하지만 새콤달콤 양념만들어서 무쳐놓으면 밥먹기 전에 제일먼저 젓가락질 할정도로 매력적인 반찬이 된답니다~ 스트레스 해소에 좋은 성분도 많이 포함하고 있다는 미역 맛있게 무쳐서 시원 아삭하게 즐겨보세요^^ 영상으로 보실 분들은 아래 참고하세요~ ---- 재료 ---- 무우 150g 설탕 1/3스푼 3g(무절이기) 꽃소금 1/10스푼 1g (무절이기) 건미역 20g 빻은 깨가루 반스푼 2g(버무릴때) ---- 양념 ---- 설탕 3스푼 30g 고추가루 반스푼 3g 진간장 4스푼 32g 미림 2스푼 16g 멸치액젓 1스푼 8g 식초 3스푼 24g 간마늘 1/3스푼 7g 참기름 1스푼 6g 1. 양념 적힌 재료를 전부 넣고 섞어주세요. 2. 계.. 2022. 11. 4. 어묵볶음 촉촉한 어묵볶음 간단하고 맛있는 어묵볶음 만들기 레시피 어묵을 볶음 레시피~ 이렇게 해보세요! 평소 잘 넣지 않던 재료와 평소 사용하던 조리순서를 살짝만 바꿔 봐도 기존에 먹던 어묵보다 오래 촉촉하고 양념은 더 맛있게 베어나오는 어묵볶음 만들수 있어요! 영상으로 시청하실 분들은 아래를 클릭해보세요~ ---- 재료 ---- 사각어묵 6~7장 250g 양파 반개 100~120g 대파 1/3대 30g 식용유 2스푼 10g ---- 양념장 ---- 설탕 2스푼 20g 중간입자 고추가루 2스푼 14g 진간장 3스푼 24g 미림 2스푼 16g 간마늘 2/3스푼 15g 참기름 1스푼 5g 물엿 2스푼 20g 굴소스 반스푼 7g 1. 양파 중간거 반개를 1cm 이하로 채를 썰어주세요. 2. 대파는 흰대 초록대 정당히 섞어서 썰어주세요. 3. 어묵은 기호에 맞는거 골라서 한.. 2022. 11. 3. 간장 돼지불고기 양념 앞다리살 마늘불고기 마늘돼지불고기 앞다리살 불고기 만들기 마트에 다양하게 팔고 있는 불고기 소스로 고기를 간단하게 버무려 먹으면 정말 맛있는 맛이 납니다. 그런데.. 분명 맛은 있는데 뭔가 살짝 허전한맛? 그 허전함은 아마 집에서 해먹는 조금은 투박하지만 먹어도 먹어도 질리지 않는 집밥에 대한 기억 아닐까요? 오늘은 집에 있는 재료 대충 꺼내 마늘향 팍팍 올려서 마늘 불고기 한번 해보세요~ ----- 재료 ----- 앞다리살 2~3mm 400~450g ---- 양념 ---- 간마늘 크게 1스푼 30g( 2스푼 60g 까지 넣어도 좋습니다!) 미림 4스푼 32g 진간장 1스푼 8g 맹물 1스푼 8g 사이다 2스푼 16g ( 배맛 축배사이다면 더 좋아요~) 설탕 깍아서 1/3스푼 3g 생강가루 2꼬집 맛소금 1/5스푼 2g 후추가루 2꼬집 미원 1꼬집 ( 기호에 .. 2022. 11. 2. 간단한 비빔국수 만드는법 김치 비빔국수 레시피 비빔국수 양념장 황금레시피 비빔국수.. 요즘이야 워낙 맛집도 많고 조미료도 다양해서 웬만한 분식집에서 시켜먹어도 평타 이상은 충분히 나오는 비빔국수. 그런데 아무리 맛집이라 소문난곳을 찾아가도 입은 즐겁지만 뭔가 부족한 한가지! 그건 바로 우리 할머니, 어머니들이 무심한듯 이 재료 저 재료 툭툭 털어넣고 만들던 그런 맛 아닐까요^^~ 오늘은 그때를 생각해보며 그냥 이것저것 툴툴 털어 넣고 비벼 봤는데 애들이 맛있다고 너무너무 잘 먹더라고요^^~ 저는 툴툴 털어 넣었지만 혹시 해보실 분들 위해 볼 아래 저울깔고 털어 넣은 다음 중량을 기록했으니 참고하세요^^ 사투리에 거부감 없으신 분들은 아래 영상을 클릭해보세요~ ----- 재료 ----- 국수 1인분 100g 익은 김치 2/3컵 100g ----- 양념 ----- 설탕 반스푼 5.. 2022. 11. 1. 제육볶음 시켰는데 실수로 나온 메뉴가 대박 맛있어요~ 가끔씩 혼자만의 시간을 가질때 거창하게 멀리 가는게 아니라 잘모르는 동네를 어슬렁어슬렁 걸어다녀 보는걸 좋아합니다. 그러면 새로운 동네의 모습에 새로은 시각적 자극은 물론 동네 구석구석 숨어 있던 새로운 식당을도 찾아 볼수 있는 재미가 있죠^^ 그렇게 거닐다 들어간 기사식당! 점심시간이라 사람들이 북적북적 합니다~ 자리잡고 앉자 최애템! 제육을 주문 했습니다! 그런데 비쥬얼....뭐지.... 실물은 아니지만 제가 재연한 딱! 이느낌으로 제육이 나왔습니다. 이런 비쥬얼 나온 이유가 궁금하신분들은 아래 영상 클릭^^~ 레시피만 궁금하시면 스크롤을 더 내리세요~ ----- 재료 ----- 돼지 앞다리살 4~5mm 두께감 있는걸로 400~500g 시판 사골곰탕 350g 맹물 350g 대파 1대 80g 깻잎 10.. 2022. 10. 31. 포장마차 우동국물은 힘들지 않아요~ 어렵게 하지 말고 이렇게 해보세요. 날씨가 쌀쌀해질때 지인들과 한잔하고 집에 오는길 지하철을 내려 지상으로 올라오면 딱 자리 잡고 있던 포장마차 주변으로 따뜻한 수증기가 폴폴폴 올라오고 있었죠. 뜨끈한 국물 여기있네~ 하면서 주변 사람들을 끌어 모으던 포장마차에는 튀김,어묵,떡볶이,김밥 ,우동,닭발,제육 등등 가볍게 한잔하기 딱 좋은 먹거리가 많았죠. 특이하게 잔술도 팔던 포장마차라 뜨끈한 국물 원하는 위속에 우동한그릇 말아 넣으면서 1잔~ 2잔 잔술 먹다가 어느새 1병 먹어버리면 사장님이 그냥 1병 값으로 계산해주던 그곳~ 지금은 주변이 개발되어 커다란 건물들이 들어서며 없어졌지만 그때 그 국물이 생각나네요~ 뜨끈한 국물 한그릇 하고가세요~ 영상으로 시청하실분들은 아래 영상을 클릭해보세요 ------ 재료 ------ 우동사리 1개 ( .. 2022. 10. 30. 진미채볶음 원탑 고추장 빼고 해보세요~ 정말 맛있는 진미채가 됩니다. 반찬계에서 영원히 사라지지 않을 스테디셀러 중에 하나로 불려도 손색이 없는 진미채볶음! 일반 적으로 고추장과 간장을 베이스로 만들죠. 고추장과 간장이 제일 맛있기는 하지만 매일 똑같은 방식으로 무쳐 먹는 진미채는 재미 없지 않나요? 오늘은 진미채에 고추장 빼고 다양한 재료를 섞어서 뜨끈하게 한번 먹어보세요! 간이 쎄지 않고 양념맛이 좋아 밥 없이도 한젓가락씩 푹푹 퍼 먹을수 있어요~ 영상으로 보실분들은 아래 영상 클릭~ ----- 재료 ----- 양배추 100g 대파 큰거 반대 50g 양파는 반개 100g 청양고추 3~5개 사각어묵 2장 100g 진미채 140~150g 식용유 3스푼 15g 통깨가루 조금 ---- 양념장 ---- 고추가루 2스푼 14g 설탕 2스푼 20g 간마늘 2/3스푼 15g 진간장 .. 2022. 10. 29. 미역국에 양파 넣어보셨죠? 이젠 양파 말고 대파도 넣어보세요^^ 미역국은 바다,육지,하늘에서 다는 메인 재료를 적당히 섞어주면 정말 다양한 미역국을 만들수가 있는 팔방 미인이죠. 미역과 파를 끓이면 파의 일부 성분이 미역의 좋은 성분을 파괴한다고 합니다. 그런데 그거 아세요? 파괴된 일부 성분이 몸에 좋은 효과로 작용하려면 미역국 2리터는 먹어야 합니다 ㅎㅎ 이 말씀 드리는 이유는! 양파 말고 대파가 들어간 미역국도 시원하게 맛있으니 너무 영양소에 얽매이지 마시고 시원하고 특색있는 미역국 만들어 보시라는 이야기에요^^ 미역국속 대파의 자태가 늠름하지요!!^^~ 영상도 준비했으니 필요하시면 참고하세요~ 사투리 주의 하시고요^^ ----- 재료 ----- 건미역 20g 대파 1대 100g 감자 작은거 2개 200g 참기름 또는 들기름 2스푼 12g (볶을때) 국간장 2스.. 2022. 10. 28. 부침개 보다 쫄깃하고 떡만큼 든든한 고추장떡! 이것 넣으면 별미입니다~ 비오는날 자글자글~ 기름에 지지거나 튀겨먹는 맛있는 먹을거리가 참 다양하지요^^~ 옛날에 간식 거리가 그리 충분하지 않고 살림살이 팍팍할땐 어머님 들이 밀가루 반죽에 고추장 좀 풀어 넣고 대충 몇장 지져내면 그게 얼마나 맛있는지 젓가락질을 멈추지 못했었죠. 하지만 지금은 그때와 똑같이 만들면 맛없다고 아무도 안먹는 애물단지가 됩니다. 그런 추억의 고추장떡을 업그레이드 해서 아이들도 맛있게 즐길수 있고 향까지 입힌 장떡으로 재 탄생 시켜봤어요~ 영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요~ ----- 재료 ------ 깻잎 5~6장 청양고추 1~2개 밀가루 200cc컵에 1컵 물 200cc 컵에 3/4컵 고추장 1스푼 30g ( 고추장 향을 올리려면 40g까지 OK) 된장 1/3스푼 10g 참기름 또는 들기름.. 2022. 10. 28. 초간단 어묵탕 3분 완성 비법! 간단한 어묵탕 맛있게 만드는법 날이 추워지면 뜨끈한 어묵국물 한잔 절로 생각 나지 않으신가요. 예전에 그렇게 많이 보이던 분식집과 떡볶이 트럭이 어느 날 부터 동네에서 사라지고 떡볶이 트럭은 오지를 않더라고요. 나름 인구밀도가 높은 지역이고 유동인구도 많이 있지만 장사가 안되는지 다 없어지고 이제 붕어빵 수레만 남았네요. 추운 겨울날 지하철 딱 올라서면 찬바람과 함께 어묵 국물 수증기가 폴폴 올라오면 저를 맞아주던 어묵포차가 그립네요. 그런 감성 충만한날 집에 와서 육수 끓이고 어묵탕을 끓이다 보면 어느새 그런 감성이 사그라들어 버리죠~ 그럴땐 3분만에 후다닥 만들수 있는 이방법 사용해보세요. 간단하게 짧은 영상도 준비했으니 한번 보세요~ ---- 재료 ---- 물 2컵 400cc 고추가루 1/10스푼 2~3꼬집 간마늘 1/4스푼 5.. 2022. 10. 27. 김치볶음밥 에 특색 2배 얹어! 맛있게 만들어 봤습니다! 누구나 좋아하는 김치 볶음밥! 그런데 제일 고민은 김치가 맛이 없으면 김치볶음밥도 맛이 없다는것! 이 단점을 보완하고 특색있는 재료 넣어 김치가 어느정도 수준만 되면 맛있는 김뽁! 만들수 있는법 알려 드릴께요~ 어릴적 맛있는 김치국물에 설탕 팍팍 뿌려 만들어 주시던 어머니표 김치볶음밥도 맛있었지만 시대가 흐르면 입맛도 변하는법! 이제 김치맛에 너무 의존하지 마세욧! 영상으로 보실분들은 아래를 클릭해보세요~ ----- 재료 ----- 대파 흰대위주 30g 3큰술 청양고추 1개 적당히 익은 김치 200g 볶음용멸치 15g 다시마 3~4cm 2개 밥 2공기 400~420g 물 200cc 참기름 1스푼 6g ----- 양념 ----- 설탕 반스푼 5g 고추가루 반스푼 4g 고추장 반스푼 15g 된장 1/3스푼 .. 2022. 10. 26. 깍두기 만들기 홍시깍두기 설탕없이 깍두기 담는법 깍두기 사시사철 우리집 밥상을 책임지는 대표적인 절임 음식중 하나죠! 여름이면 무우가 너무 써서 설탕,물엿,사카린 ,뉴슈가 같은 제품 써서 쓴맛을 제거할수 밖에 없지만 날이 찹찹해지는 가을이 오면 무우 쓴맛이 거짓말 처럼 사라지면서 홍시가 나무에서 맛있게 익어가기 시작하죠. 이때 홍시로 단맛 올려 만드는 시골 깍두기 맛있게 담는법 알려드릴께요. 영상도 준비되어 있으니 필요하시면 영상으로 보세요~ ----- 재료 ----- 무우 1.5키로 대파 또는 쪽파 30g ---- 무 절이기 ---- 소금 3스푼 36g ---- 믹서 ---- 양파 반개 100g 새우젓 국물 빼고 2/3스푼 15g 홍시 또는 연시 1개 150g ( 단맛 나는 깍두기 선호하시면 2개 넣으세요) 맛술 2스푼 16g( 갈때 수분이 좀 필요.. 2022. 10. 25. 새송이버섯이 호텔 코스급으로 변신! 쫄깃쫀득 부들부들 합니다~ 동네주변에 2, 5일 서는 장날이 있는데 장이 설때 마다 운동겸 살랑살랑 걸어가서 이것저것 사서 가방에 싸메고 옵니다^^ 어제는 새송이버섯 통통한게 4뿌리 1봉을 천원에 팔고 있길래 잽싸게 3봉지 겟!! 그런데 막상 집에 들고 오니 너무 많더라고요 그래서 평소와는 다르게 즐길 방법을 궁리하다 아주 예전에 해먹었던 조리법이 떠올라 급하게 찬장에 잠자고 있던 에어프라이어를 끄집어 냈습니다! 동영상으로 시청하고 싶으시면 아래 영상클릭~ ----재료 ---- 새송이버섯 통통한거 3~4개 후추가루 1~2꼬 ---- 양념 ---- 설탕 깍아가 2스푼 20g 간마늘 반스푼 10g 진간장 3스푼 24g 미림 3스푼 24g 굴소스 1/3스푼 4g 물엿 2스푼 20g 케찹 1스푼 12g 물 2스푼 16g 1. 양념장에 표.. 2022. 10. 23. 간장국수에 이거 넣고 소금국수 해보세요~ 새로운 단짠함이 끝내줍니다. 집에서 간편하게 비벼먹는 비빔국수 그 중에도 초고추장비빔국수를 많이 해먹지만 종종 새로운 맛을 먹어보고싶을땐 간장국수에 소금 좀 넣고 해보세요. 입맛 없을때 단짠함에 참기름 고소함이 더해진 국수 먹어 보면 입맛이 팍팍 살아 올라옵니다. 영상으로 시청하고 싶으시면 아래를 클릭해보세요. ---- 양념 ---- 맛소금 반스푼 5g 설탕 3스푼 30g 최대한 고운 고추가루 1/3스푼 2g 진간장 5스푼 40g 참기름 2스푼 10g 매실액 1스푼 8g 후추가루 1~2꼬집 뿌리주고 빻은깨 반스푼 2g 1. 소금은 그냥 소금 말고 맛소금으로 준비하세요. 얼마나 맛있으면 소금에 맛을 붙였겠습니까! 2. 맛소금이 된 이유는 10% 가까지 포함된 이 MSG 덕분 아니겠습니까! 3. 양념 재료를 전부 넣고 골고루 섞어 주세.. 2022. 10. 22. 떡볶이 만큼 애들이 자주 찾는 지코바 떡볶음~ 양념이 아주 끝내줍니다! 지코바 떡사리 참 맛있죠. 저희 애들은 지코바를 시키면 닭 먹기 전에 떡사리를 제일 먼저 공략 하더라고요. 숯불 치킨을 시킨다고 하면 저희 애들은 " 떡사리! 떡사리! " " 2인분! 2인분! " 소리를 칠 정도로 좋아하는데 어느날 제가 깜박하고 떡사리를 안시킨거에요. 배민이 없던 시절은 후불이라 다시 전화해서 떡사리 추가를 하고 배달 오실때 현금 드리면 되지만 요즘 같이 배민으로 네이버 페이 같은거 사용해서 결제 한 다음에는 추가하는게 쉽지 않더라고요. 그래서 깜박한 떡사리를 배달이 오는 동안 후다닥 만들어 봤는데 맛이 보통이 아닙니다! 영상으로 시청하고 싶으시면 아래를 클릭하세용~ ---- 재료 ----- 떡복이떡 250~300g 소세지, 스팸, 비엔나, 햄, 중 100g 피망 파프리카 양파 중 10.. 2022. 10. 22. 햄볶음 어묵볶음 만들기 반찬 레시피 쏘세지야채볶음 쏘야 햄어묵볶음 만들기 매일매일 하루하루는 뭐 해먹지? 라는 물음표가 가장 많은 고민 일거에요. 그중에서 우리가 가장 잘아는 맛! 햄과 어묵 이 둘은 우리가 고민할 시간을 조금이나마 덜어주고 가장 친숙하면서 맛있는 재료죠^^ 대부분 이 2가지를 따로 볶음을 해서 만드는데 오늘은 간단하게 2가지를 한번에!! 맛있는 양념에 골고루 볶아서 부족할수 있는 야채도 넣고 술안주 밥반찬 어디든 어울리는 소세지어묵볶음 만들러 갑니다~ 동영상으로 보고 싶은 분은 아래를 클릭하세요. ---- 재료 ----- 햄 200g 사각어묵 2장 100g 식용유 1스푼 8g 당근 30g 파프리카 반개 80~90g 양파 반개 100g 통깨 조금 ---- 양념장 ---- 고추가루 2스푼 14g 설탕 2스푼 20g 진간장 3스푼 24g 식초 2스푼 16g 굴소스.. 2022. 10. 21. 고깃집 된장찌개가 5분이면 뚝딱~ 나오는 비법! 고기 먹고 시켜먹는 후식 된장찌개 한국인 특성상 5분을 넘어가면 주문한지 오래 되었는데 왜 음식이 안나오지? 라는 생각을 한다네요 그런것 때문인지 고깃집 된장찌개는 정말 빠른 속도로 테이블위에 올라옵니다. 집에서 어머니가 끓이시면 정말 오랜시간 끓이시는데 고깃집은 어찌나 그렇게 빨리나오는지 5분만에 찌개가 가능한 비법! 알려드릴께요! 영상으로 보시고 싶으시면 아래를 클릭해보세요~ ----- 재료 ----- 양파 중간거 반개 120g 호박 100~120g 청양고추 2개 15g 두부는 반모! 200~250g 대파를 2큰술 20g 물 700cc ----- 양념 ----- 고추가루 1스푼 7g 설탕 반스푼 5g 진간장 2스푼 16g 국간장 2스푼 16g 간마늘 반스푼 10g 시판 재래된장 2스푼 60g 1. 양.. 2022. 10. 20. 일식쉐프가 전해준 동태찌개 끝맛 확실히 잡아주는 방법! 날씨가 부쩍 차가워지기 시작하면 뜨끈한 찌개 요리가 본능적으로 땡기지요^^ 어릴적엔 동네에 구루마 끌고 다니면서 꽝꽝 언 동태를 바닥에 패대기 치면서 뜯어내서 1마리씩 파시는 분들고 계셨는데 요즘은 마트가면 적당한 크기로 절단된 냉동 동태들이 사시사철 우리를 기다리고 있으니 참~ 편한 세상인거 같아요^^ 얼큰 칼칼한 동태찌개의 끝맛을 확 올려주는 리얼연두 넣고 맛있게 끓여 보겠습니다! ----- 재료 ----- 동태 400G 무우 150g 두부반모! 250g 팽이버섯 1/3봉다리 50g 콩나물 80g 대파 40g 물 또는 쌀뜨물 1리터 국간장 반스푼 4g(기호에따라) 건표고 4g 후추가루 1~2꼬집 ----- 양념장 ---- 적당히 고운 고추가루 2스푼 14g 청양고추 1스푼 7g 맛소금 반스푼 5g 새.. 2022. 10. 19. 파채무침 파절이만 맛있어도 고기집 웬만한 고기는 다 맛있지요~ 고깃집에서 고기 구워 먹을때 쌈채소에 고기얹어서 쌈장에 마늘,땡초 벨 꾹! 눌러주고 그위에 쌈무랑 파채! 올려 먹으면 꿀맛이지요! 쌈싸먹다 지치면 저는 주로 파채위에 고기 올려 파채를 듬뿍듬뿍 올려 먹는데 파채가 맛있으면 고기를 평소보다 더 먹게 되더라고요^^ 고기 먹을때도 필수지만 마지막에 밥 볶을때 양념된 파절이를 밥에 볶아먹으면 세상에 그렇게 맛있는 볶음밥이 없죠~ 아흐..침 고이네요^^ 쌈싸먹어도 맛있고 밥 볶을때도 굿굿굿~ 고깃집 파채 만들어 볼께요~ ----- 재료 ----- 대파 3대 300g 또는 대파 150g 콩나물 150g (양파,상추,깻잎 등을 적당히 추가해도 좋아요) ----- 양념장 ----- 중간입자 고추가루 2스푼 14g 설탕 살짝 깍아서 2스푼 20g 생강가루 1/10스푼 대.. 2022. 10. 18. 깍두기 안절이고 시원하게 물깍두기 담아보세요~ 아삭하고 시원한게 동치미 뺨칩니다! 김장철에 김치담으면서 남는 무우로 1통씩 담아 김치가 익을때 까지 즐기던 깍두기. 양념이 강한 음식과 먹을때는 소금에 쎄게 절여서 진한 양념먹은 빨간 깍두기가 딱이지만 칼국수 처럼 순한 국물을 먹을때 깍두기 향이 너무 강하면 칼국수 맛이 깍두기에 너무 뭍혀 버리는 경향이 있습니다^^ 진한 멸치육수가 맛있는 가게라면 깍두기는 조금 심심하면서도 아삭하게 담아내면 칼국수 맛을 더 깊고 맛있게 즐길수 있는 동치미처럼 시원한 물깍두기 한번담아보세요^^ 절일 필요 없어서 담기가 편한 물깍두기~ ---- 재료 ---- 무 1.8~2kg 1개, 가능하면 쓴맛 없는 가을무우 쓰세요. ---- 양념 ----- 고추가루 5스푼 35g 꽃소금을 깍아가 3스푼 30g 설탕 2스푼 20g! 쓴맛이 많은 무시믄 1스푼 간마늘 1스.. 2022. 10. 17. 기사식당 돼지불백 하나면 밥 2공기는 거뜬 합니다! 고등학교때 저희 학교 앞에는 참 많은 먹거리가 있었습니다. 튀김,떡볶이,중국집,분식집등등 급식이란게 없이 도시락 싸 다니던 시절 2교시 땡 하면 쉬는 시간에 이미 점심 도시락 까먹어 버리는게 다반사일 정도로 식욕이 왕성하던 그때 점심 시간이면 항상 교문 밖으로 뛰어나갔죠 그 중에서도 제가 제일 좋아했던건 학교앞에 늘어선 기사식당에서 파는 고추장 돼지불백! 부산에서는 특히 간장불백 보다 고추장 불백을 파는 경우가 많은데 저희 학교앞 기사 식당에 불백 주력도 고추장 스타일이였었죠. 그때는 불백 말고 갈비탕,돈까스 등등등 김밥천국 못지 않게 메뉴가 많았었는데 돼지불백이 유명해지더니 메뉴가 하나하나 사라지면서 주력 메뉴 몇가지만 남게 되어 아쉬움을 남겼던 기억이 나네요. 그리고 어느날 부턴가 줄을 서야 하는 상.. 2022. 10. 15. 이전 1 ··· 13 14 15 16 17 18 다음 728x90 반응형
